有機スペルト小麦(長野産)を使い、自家製甘酒(岐阜郡上産の糀と米)で甘みを出した、手作りドーナツです。 卵・乳製品は使わず、きび砂糖  自然塩 など厳選した材料で 一つ一つ 手作りしています。ドライフルーツや、ナッツ などは、オーガニックのものを使用し、私達の山や畑で 採れた 食材も 季節に合わせて 取り入れています。自然を感じ 安心してお召し上がり いただける美味しいドーナツを、目指しています。